係長酵素2

酵素を仕込む前にやる事。

使うものを洗う！除菌する！
水気を切る！

まず今回は大量なのでシンクに水を張って柑橘たちを洗います。
シンクを磨いてアルコール除菌したら柑橘投入～。
水も投入～。
そのまま20分。農薬がついてたらヤダからね。日本の農薬は水で流れるものしかないらしく、つけ置きすれば大丈夫だそうです。

水を代えて、また張って、今度はブラシで磨く磨く磨く！汚れを落とします。
もう1度水を代えて汚れを落としたら、今度は拭く！拭く！拭く！
水気は厳禁。ここまでの作業が成功を左右するのです。


ちなみに我が家で使うペーパーはこれ。
紙が凄く丈夫でヘタレません。
オススメ。

そして、切ります～。
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